◆メニュー◆

お店のこだわり

当店で使用している野菜はすべて無農薬の無化学肥料のものです。肉類や野菜はすべて生協のオーガニック基準を満たしたものや無薬飼育、無薬飼育に近いもので、遺伝子組み換え飼料を使っていないものです。放射能検査も常に実施されている安全性の高いものをできる限り使用しています。

キノコ類は放射性物質を避けるため、あえて安全のため野生種ではなく工場で栽培されたものを使用しています。

小麦粉、米粉、パスタ類、豆類もすべてオーガニック基準を満たしたもの、または無農薬無化学肥料のものを使用しています。

調味料は、酢、バルサミコ酢はオーガニックのもの、醤油は有機JASのもの砂糖は花見糖、塩は無漂白のものを使用しています。

ジュース類、コーヒーはオーガニックまたは無農薬無化学肥料のもの、コーヒーシュガーもオーガニックのものをご用意しています。

当店のメニューは、季節ごとに変わります。

その季節、その日にある野菜で変わりますので、いつもあるものとしてのお約束はできません。

その代わり、何があるのか、何が出るのかその日にならないとわからないという楽しみもあります。

突然裏メニューが出てきたり、ご予約のパーティーや女子会の時などに、メニューにないメニューばかりが出たりという楽しさもある店です。

 

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◇ テイクアウト ◇

ホットドック、ピザ、フライドポテト、コーヒー、ソフトドリンク、プリンはお持ち帰りできます。

事前にお電話いただければお時間までにご用意いたします。

 

◎ ドリンクメニュー ◎

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● コーヒーメニュー

・エスプレッソ、カプチーノ、マキアート、カフェラテ

・ブレンドコーヒー

・アイスコーヒー

● ソフトドリンクメニュー

・農薬不使用みかんジュース(伊予柑混合)

・農薬不使用梅ソーダ水

・有機リンゴジュース

● ビール

 

当店のコーヒーメニューです。

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(左)エスプレッソ、カプチーノ、マキアート、ブレンド

当店のコーヒーです。

当店のコーヒーの特徴は、他店と違い、エスプレッソマシーンのイタリアンタイプと皆さまに一番馴染みのあるブレンドの両方をご用意しているところです。すべてオーガニックのコーヒーを使用していますので、飲みやすく後味が大変良いコーヒーです。多くのお客様からおいしいと言われます。

一番人気がマキアートです。ふわふわのミルクフォームがいつまでも崩れません。シュガーを入れるとミルクフォームの上に乗るけれどミルクフォームが崩れないので、最後に泡をすくって食べられます。

ブレンドも大変人気があります。召し上がった方のほとんどがおいしい、と思わずおっしゃります。イベントでも一日3回もブレンドを買いに来たお客様がいらっしゃいました。

 

◎ 当店オリジナル 八ヶ岳ドック

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●スタンダード 自家製ピクルスとタマネギたっぷりのホットドックです。

自家製ケチャップとフランス産マスタードがたっぷりかかっています。

●ミートソースドック焼きチーズのせ

●カレードックドック焼きチーズのせ

●ふわとろ卵ドック

●チリドック

★オーガニックフライドポテト

 

夏限定品

●ラタトゥイユ野菜ドック

●カマンベールトマトドック

 

🌸 メニュー 🌸 提供中

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◎ ピザ セルクル特製のおいしいピザ生地使用。

●サラミのピザ

●ベーコンのピザ

●シーフードピザ

●チリビーンズピザ

 

◎ パスタ

●ニンジンと野菜たっぷりの春のクリームソースパスタ(春限定)

●ジェノベーゼ(夏限定)

●ミートソースパスタ

●シーフードパスタ

●ミートボールパスタ

 

 ◎ カレー

●チキンとキノコのカレー

●シーフードカレー

●ハヤシライス(ハッシュドビーフ)

 

◎ スープ

●カボチャのポタージュ

●カブとベーコンのスープ

●ミネストローネ

 

 

★ ★ SWEETS  ★ ★

◎ キャトルセゾンのケーキ キャトルセゾンは多くの熱烈なファンを持ち、プロのシェフにも支持されている、近年では地元でぐんぐん知名度を上げている、長野県諏訪郡富士見町のケーキ屋さんです。

徹底して素材にこだわり、ケーキに使用する果物や野菜はオーナーの名取さんが自ら吟味して農家さんとしっかり話しながら仕入れています。

キャトルセゾンのケーキは、甘味がちょうど良く、甘すぎないくどくない後味の良さが特徴です。

非常に濃厚でありながらくどくない食べ飽きないベイクドチーズケーキ、チョコレートの甘味のバランスが絶妙で、濃厚でありながら最後まで飽きがこないガトーショコラ、根強い熱烈なファンを多く持つチョコレートブラウニー、ぜひお試しください。

当店では、その数多い人気商品の中でも特に人気があるベイクドチーズケーキ、ガトーショコラ、タルト、ブラウニーをご提供させていただいています。

キャトルセゾンのケーキ

● ベイクドチーズケーキ

● ガトーショコラ

● 洋ナシのタルト

◎ チョコレートブラウニーは夏季賞味期限が短くなるため、ご予約販売のみになります。

 

★シフォンケーキ ご予約のみ

女性でも一人で食べきれてしまうような、軽やかなシフォンケーキはキャトルセゾンの人気商品です。

とてもデリケートなケーキのため、ご予約になります。ご相談ください。

 

 

IMG_0672◎ 自家製アイスクリーム(プレミアム) こだわりの牛乳とマダガスカル産バニラビーンズ使用。

濃厚なアイスクリームです。

バニラアイスはたっぷりのブルーベリーソースをかけて。

ハスカップアイスクリームは、ハスカップを練り込んだアイスクリームにハスカップソースをかけて。

 

 

 

🌸 昨年の夏、秋のメニュー 🌸

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昨年はパプリカの出来が素晴らしかったので作った彩の良いパプリカのペペロンチーノです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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とてもミートソースとは思えないほど秋野菜がたっぷりのミートソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cabo112カボチャのポタージュ

この冬一番人気だったポタージュです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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マカロニグラタンとポテトのミートソースグラタン

マカロニグラタンは母の味をそのまま引き継ぎました。昔懐かしい味、今ではどこでも食べられない味と言われます。何十年も探し続けたグラタンとやっと出会えたとおっしゃったお客様もおられました。

 

 

 

 

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チリビーンズ

これももともとは、私の生まれた横浜の元町にあったお店のチリビーンズが従兄の好物で、従兄が好きだからと作り始めて何十年の我が家の味です。スパイスが効いた、それほど辛くないチリビーンズですので、お子様でも召し上がれます。清里のカウンティーフェアに出店した時は、当店の一番人気の八ヶ岳ドックスタンダードを抜いての一番人気でした。

 

 

 

 

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そのチリビーンズをピザにのせた、当店オリジナルのチリビーンズピザです。

当店のピザ生地は、食通の間で知らない人はいないと言われる小淵沢の名店ベーカリー「セルクル」にお願いして作っていただいている、セルクルのおいしいパン生地を使った独特なピザ生地です。セルクルの生地を使っているというだけで「間違いない!」と言われてしまい、具が負けそうですが、私たちが本当においしいと思えるものだけをピザにしています。ぜひお試しください。

生地に限りがありますので数量限定になります。