お店のこだわり

当店で使用している野菜はすべて無農薬の無化学肥料のものです。肉類や野菜はすべてオーガニック基準を満たしたものや無薬飼育、無薬飼育に近いもので、遺伝子組み換え飼料を使っていないものです。放射能検査も常に実施されている安全性の高いものをできる限り使用しています。

キノコ類は放射性物質を避けるため、あえて安全のため野生種ではなく工場で栽培されたものを使用しています。

小麦粉、米粉、パスタ類、豆類もすべてオーガニック基準を満たしたもの、または無農薬無化学肥料のものを使用しています。

調味料は、酢、バルサミコ酢はオーガニックのもの、醤油は有機JASのもの砂糖は花見糖、塩は無漂白のものを使用しています。

ジュース類、コーヒーはオーガニックまたは無農薬無化学肥料のもの、コーヒーシュガーもオーガニックのものをご用意しています。

当店のメニューは、季節ごとに変わります。

 

– – – 八ヶ岳の風名物 ホットドック- – –

 

★ ホットドックのこだわり ★

 

〇材料

パン 八ヶ岳の風のホットドックは名古屋の専門店から取り寄せる高品質のホテル使用のドックパンを使用しています。ホットドックだけでなくパンのおいしさにも定評があります。

 

ソーセージ ホットドックに使用しているソーセージは、グリーンマークの無塩せきのウィンナーソーセージで、添加物の少ない、アミノ酸系調味料を使用していないものです。

 

野菜 野菜は地元産の農薬不使用、有機栽培のものを使用しています。

 

  卵は遺伝子組換え飼料不使用の平飼い卵で、オーガニック基準に近いものを使用しています。

 

具材 具材は、すべて自家製のものを使用しています。ピクルスは農薬不使用の野菜やオーガニックのお酢を使った自家製で、ミートソースやカレーは農薬不使用の野菜、無薬飼育の鶏肉や抗生物質を使用していない豚肉を使用しています。

 

ケチャップ ケチャップは自家製の農薬不使用の野菜で作ったものです。

 

マスタード マスタードはフランス産のものを使用しています。

 

〇価格

材料へのこだわりから八ヶ岳の風のホットドックはもっともっと高い価格にするべきだというご意見が多数ありました。

実際そのくらい高い価格にしなければ、恐らくは利益はほとんどないと言っても良いと思います。それでもワンコインで買えるホットドックにこだわったのは、子供達がお小遣いで買えるようにという思いからです。

子供達に本当に良い本物を、そして本当においしいものを伝えていきたいと思ったので、赤字覚悟でワンコインのホットドックをご提供させていただいています。

 

 

 

◎ 当店オリジナル 八ヶ岳ドック ¥450(税別) 全品テイクアウトできます。

●スタンダード 自家製ピクルスとタマネギたっぷりのホットドックです。

自家製ケチャップとフランス産マスタードがたっぷりかかっています。

●ミートソースドック焼きチーズのせ

●カレードックドック焼きチーズのせ

●ふわとろ卵ドック

★オーガニックフライドポテト

 

夏限定品

●ラタトゥイユ野菜ドック

●カマンベールトマトドック

 

 

 お得なホットドックセット¥800(税別)

お好きなホットドックにスープとミニサラダが付きます。

 

「1000円くらいで食べられるお昼があるとありがたいんですけど…」という若者たちのリクエストから生まれたこのセットは今年で2年目を迎えます。

今では若者を中心に定番セットになっています。

 

 

 

 

 

= メニュー =

 

 – – - Pizza - – –

 

 

 

 

セルクル特製のおいしいピザ生地使用。

 

●サラミのピザ  ミラノサラミを使用しています。 ¥1,300(税別)

●ベーコンのピザ グリーンマークの無塩せきのベーコンを使用しています。 ¥1,200(税別)

●シーフードピザ 食べやすい大きさのシーフードがたっぷりのっています。 ¥1,350(税別)

●チリビーンズピザ 自家製の特製チリビーンズを使った当店のオリジナルです。¥1,400(税別)

 

 – – - Pasta – – –

 

 

 

 

●ミートソースパスタ (サラダ付き) ¥1,200(税別)

●シーフードパスタ  トマトベース (サラダ付き) ¥1,250(税別)

●ミートボールパスタ  トマトベース(サラダ付き) ¥1,350(税別)

●ジェノベーゼ  ニンニク、松の実、パルメジャーノチーズがたっぷり入っています。 (サラダ付き) ¥1,200(税別)

●トマトの冷製パスタ  中玉トマトとニンニク、バジルのあっさりしたマリネタイプ(夏季限定) ¥1,200(税別)

 

 

 

 

  – – –  Curry  – – –

●チキンとキノコのカレー ¥1,200(税別)

農薬不使用の野菜と無薬飼育の骨付き鶏肉とキノコをコトコトじっくり煮込んで作った野菜がたっぷり溶け込んだカレーです。

●シーフードカレー ¥1,250(税別)

農薬不使用の野菜と骨付きの無薬飼育の鶏肉をじっくり煮込んで作ったカレーに、さらにシーフードを加えてうま味を増したカレーです。

 

 – – - Soup   – – –

 

 

 

 

●カボチャのポタージュ ¥480

●クラムチャウダー(季節ごとに変わります) ¥480

●ミネストローネ (季節ごとに変わります) ¥480

●オニオングラタンスープ ¥680

 

 

– – – ドリア・グラタン – – - 

 

 

 

 

●マカロニグラタン ¥680

●ミートソースドリア ¥850

●エビのクリームドリア ¥850

 

 

★ ★ SWEETS  ★ ★

 

 

 

 

◎ キャトル・セゾンのケーキ 

 

キャトル・セゾンは多くの熱烈なファンを持ち、プロのシェフにも支持されている、近年では地元でぐんぐん知名度を上げている、長野県諏訪郡富士見町のケーキ屋さんです。

徹底して素材にこだわり、ケーキに使用する果物や野菜はオーナーの名取さんが自ら吟味して農家さんとしっかり話しながら仕入れています。

キャトル・セゾンのケーキは、甘味がちょうど良く、甘すぎないくどくない後味の良さが特徴です。

非常に濃厚でありながらくどくない食べ飽きないベイクドチーズケーキ、チョコレートの甘味のバランスが絶妙で、濃厚でありながら最後まで飽きがこないガトーショコラ、根強い熱烈なファンを多く持つチョコレートブラウニー、ぜひお試しください。

当店では、その数多い人気商品の中でも特に人気があるベイクドチーズケーキ、ガトーショコラ、タルトをご提供させていただいています。

 

キャトル・セゾンのケーキ

 

● ベイクドチーズケーキ ¥450

● ガトーショコラ ¥430

● 洋ナシのタルト ¥400

● イチジクのタルト ¥400

● バナナチーズタルト ¥450

 

その他新製品や季節限定品がある場合もあります。

◎ チョコレートブラウニー、シフォンケーキはご予約販売のみになります。

 

 

 

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  ◎ 自家製アイスクリーム(プレミアム) ¥450

こだわりの牛乳とマダガスカル産バニラビーンズ使用。

濃厚なアイスクリームです。

バニラアイスはたっぷりのブルーベリーソースをかけて。

 

 

◎ ドリンクメニュー ◎

 

 

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★ ドリンクメニューへのこだわり ★

 

〇コーヒー

コーヒーは、すべてオーガニックのものを使用しています。シュガーもオーガニックです。

コーヒーメニューは、ブレンドとエスプレッソメニューの両方をご用意しています。オーガニックコーヒーでブレンドとエスプレッソメニューを両方楽しめる店は他にはあまりないと思います。

 

〇ソフトドリンク

ソフトドリンクは女性やお子さん達が召し上がることが多いものなのでこだわりました。

すべてオーガニックまたは農薬不使用の有機のもので、私たちが本当においしいと思ったものだけをご用意いたしました。

みかんジュースは伊予柑混合、リンゴジュースは青りんご混合。思わずおかわりしてしまうおいしさです。

梅ソーダ水は自家製の特製梅シロップを使用しています。

オーガニック紅茶は、大変香りが良いと評判です。

 

= オーガニックコーヒーメニュー =(ブレンドのみテイクアウトできます)

・エスプレッソ ¥380

・カプチーノ ¥430

・マキアート ¥480

・カフェラテ ¥480

・ブレンドコーヒー ¥400

・アイスコーヒー ¥450

● オーガニック紅茶 ¥650(ポット出し)

 

= ソフトドリンクメニュー =   (テイクアウトできます)

 

・農薬不使用みかんジュース(伊予柑混合) ¥450

・農薬不使用梅ソーダ水 ¥450

・オーガニックリンゴジュース(青リンゴ混合)¥450

・お子様用ハーフサイズ  (氷なし) みかん、リンゴ  ¥350

 

● ビール(グラス出し) ¥600

● ノンアルコールビール(グラス出し) ¥400

 

 

当店のコーヒーメニューです。

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(左)エスプレッソ、カプチーノ、マキアート、ブレンド

当店のコーヒーです。

当店のコーヒーの特徴は、他店と違い、エスプレッソマシーンのイタリアンタイプと皆さまに一番馴染みのあるブレンドの両方をご用意しているところです。すべてオーガニックのコーヒーを使用していますので、飲みやすく後味が大変良いコーヒーです。多くのお客様からおいしいと言われます。

一番人気がマキアートです。ふわふわのミルクフォームがいつまでも崩れません。シュガーを入れるとミルクフォームの上に乗るけれどミルクフォームが崩れないので、最後に泡をすくって食べられます。

ブレンドも大変人気があります。のど越しが良くて後味が大変良いブレンドコーヒーです。